A moderna criação da raça Kuvasz iniciou-se em 1883. Neste ano, dois cães foram exibidos em Viena, Áustria, pelo nobre húngaro Miksa Esterházy. Na Alemanha, por sua vez, a criação da raça para fins de reprodução começou em 1901. O primeiro padrão da raça foi escrito por Buzzi em 1905. O tamanho do Kuvasz permaneceu inalterado durante toda a sua história e fotos realizadas em 1883 mostram os mesmos cães que temos hoje. O primeiro Kuvasz macho foi trazido para os EUA em 1920 e registrado no American Kennel Club. O Cuvac eslovaco e o Owczarek Podhalanski (Pastor-de-tatra polaco) originaram-se da mesma população. Algumas pequenas diferenças, como a forma do olho, o posicionamento da cauda quando o animal está em movimento, a pelagem, foram ressaltados quando da definição do padrão dessas três raças. Os exemplares típicos destas três raças, apesar das semelhanças, são significativamente distintos. O padrão húngaro, proposto por “Abonyi”, foi aceito pela FCI e publicado em 1937 sob o número “54”. Em 1966, uma versão revisada foi publicada sob o número “54/b”. Este é o único padrão que deve ser traduzido e descrito da melhor forma, mas nunca alterado.

A mais importante característica do Kuvasz é a cabeça em forma de cunha, os olhos amendoados e pelagem dupla, composta de pelo e subpelo. A textura do pelo é moderadamente áspera e ondulada, enquanto o subpelo é grosso e lanoso (canis familiaris undulans hungaricus, Abonyi L., 1935). A Segunda Guerra Mundial foi devastadora para a raça: Kuvaszok protetores e destemidos foram baleados pelos soldados invasores. Os poucos sobreviventes, sem pedigrees, não eram os melhores. Antal Kovács fundou o canil Gyapjus (“Enovelado”) em 1953, o qual permitiu uma melhora na seleção e qualidade dos animais nos anos 60. O mais famoso pradeador na época, Gyapjus Morcos, produziu excelentes descendentes. O número de proprietários e criadores privados cresceu nos anos 70, sendo que cerca de 240 cães foram apresentados à época em uma exposição em Budapeste. Na ocasião, cães de origem desconhecida obtiveram “B-pedigrees” e alguns cães eslovacos e poloneses foram agregados ao pool genético. Verificou-se a partir de então um interesse crescente no exterior e exemplares de melhor qualidade passaram a ser exportados, especialmente para a Holanda e Suécia.

O Kuvasz é a única raça húngara a ter sérios problemas de padrão e de julgamentos fora da Hungria. A história remonta à Alemanha, onde um “Komondor Club” foi criado em 1922 e cães de ambas as raças foram importados e cruzados entre si. Suspeita-se que cães poloneses e eslovacos e talvez mesmo o cão dos Pirineus foram acasalados (misturados) com Kuvaszok na Alemanha. Olhos redondos, lábios “soltos”, corpo alongado, membros posteriores desalinhados e problemas na movimentação encontravam-se presentes nestes animais “atípicos”. As características acima, foram denominadas “falhas alemãs”. Considerando-se que o cão alemão Fogasch vom Schwabensee gerou muitos filhotes na Hungria e alguns animais eslovacos e poloneses receberam pedigrees “B”, como já mencionado, estas “falhas” apareceram, porém em proporções mais baixas, também na Hungria. Assim, juízes encontravam-se em uma situação extremamente difícil quando solicitados a avaliar animais belos, grandes, mas não completamente de acordo com o padrão da raça, vis-à-vis um cão 100% típico, porém com “falhas”. Tal ocorrência é menos frequente  na Europa. Podemos, todavia, encontrar vestígios destes cães nos EUA e no Canadá. O pelo ondulado ainda é apenas uma alternativa no padrão do AKC e a escovagem vigorosa nestes países, particularmente antes de exposições, implica que as características naturais da raça deixam de ser apresentadas e consequentemente avaliadas. Hoje, o Kuvasz é uma raça cada vez mais popular na Hungria, nos Estados Unidos, no Canadá, na Alemanha, na Holanda, Suécia e outros países, incluindo o Brasil. Algumas pessoas têm tentado readaptar o Kuvasz à sua função original de proteger rebanhos contra o ataque de coiotes, ursos pardos e outros predadores.

Listamos abaixo os endereços eletrônicos de clubes e de associações dedicados à raça Kuvasz para que os leitores que tenham interesse possam entrar em contato diretamente.